1 . 冷水放入牛腩，葱，姜，蒜，大料，肉桂煮，水大开把沫捞出去，然后捞出牛腩。 2 . 锅倒入油烧热，放葱姜蒜大料炒出香味，然后放牛腩炒下，然后放一个切好大西红柿，炒到西红柿出很多汁水后，倒入开水，淹没牛肉多一些。 3 . 加入酱油四匙，盐二匙，糖一小匙。(调料是逐渐放进去的，可以先少放，然后尝尝，在根据自己的口味多放什么，少放什么) 4 . 放黄豆(黄豆我泡了二天) 5 . 大火开后转中火炖15到20分钟，加入另外两个切好大西红柿，继续中小火炖。 6 . 炖的时间大概1小时左右，出锅后撒些香菜沫。