自制苦瓜汁

作者： 幸福月儿陈小月

现在东北的苦瓜很便宜，苦瓜本身性寒，虽有去火消炎等诸多功效，但不建议一次食用太多。 这个苦瓜汁是嫂子年年都要做的，我也只是整理一下分享给大家。

用料

• 苦瓜 10斤
• 冰糖 5-7斤

自制苦瓜汁的做法步骤

步骤 1

准备好干净的大容器，最好是玻璃的，热水烫洗后晾干

步骤 2

苦瓜洗干净，沥水

步骤 3

苦瓜可以切片或直接掰段放入容器，然后把冰糖也倒入容器，每天用干净的工具翻个个

步骤 4

放在阴凉通风处，发酵两个月后把苦瓜的皮捞出，苦瓜汁就可以喝了，就像葡萄酒一样放的时间久也没问题，也可以倒入小饮料瓶放冰箱保存，喝的时候可以兑水，口感非常好。

自制苦瓜汁的小贴士

1，全程无水，也不能有油哦！ 2，发酵一定要超过两个月 3，怕苦就多放些冰糖，发酵好的苦瓜汁是甜而清香的。

菜谱创建时间：2015-08-14 15:20:40