水晶月饼

作者： 康宝妈

家里没有水怡，自己配的方子，水晶冰皮不太甜。配上甜甜的馅，味道刚刚好。

用料

• #水晶冰皮
• 水晶粉 100g
• 水1 100g
• 葡萄糖 100g
• 水2 300g

水晶月饼的做法步骤

步骤 1

准备好材料，烧一锅开水。

步骤 2

把水晶粉和水1混合。

步骤 3

把葡萄糖和水2混合并加热至沸腾

步骤 4

把步骤3倒入步骤2，搅拌混合后倒入蒸碗，放入沸腾的水中大火蒸20分钟，直到面糊透明

步骤 5

待水晶冰皮放置温热，按皮：馅（40:15）的比例包好放入模具。凉透冷藏2个小时即可食用

水晶月饼的小贴士

1、最好带手套，没有的可以用保鲜袋代替 2、因为水晶冰皮是是没有油的，可以在手套上沾少许玉米油，切记，不能放花生油或橄榄油

菜谱创建时间：2015-08-14 14:33:57