Joanie’s Banana Nut Bread---香蕉蛋糕

作者： DAAAA宝

我只是个好心的搬运工，方子是Florence邻居琼妮太太的食谱.在网络上流传很广.好评如潮。 配方和许多香蕉蛋糕差不多但是就是很好吃！可以和我一样减量做好吃记得给我点赞噢~

用料

• 黄油 110g
• 红糖 200g(我用了90g)
• 鸡蛋 2个
• 普通面粉 114g
• 全麦粉 50g
• 苏打粉 一小匙
• 香蕉泥 250g(约3根)
• 酸奶油 120g(我用的红枣酸奶）
• 肉桂粉 4g
• 香草精 一小匙
• 干果仁 114g(我用的核桃仁)

Joanie’s Banana Nut Bread---香蕉蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后加糖打发。

步骤 2

分次加入鸡蛋、酸奶、香蕉泥打匀

步骤 3

加入过筛的粉类切拌均匀

步骤 4

加入香草精和核桃仁拌匀

步骤 5

170°预热烤箱，面糊倒入模具放入烤箱倒数第二层上下火170°50分钟

Joanie’s Banana Nut Bread---香蕉蛋糕的小贴士

黄油打发后.加鸡蛋，酸奶，香蕉泥的时候千万注意要分次少量往里加，否则很容易造成油水分离. 好吃.表皮酥酥香香.切都不太好切.皮皮总要碎掉.里边非常松软! 我只做了1/3的量，成品是4个杯子蛋糕，原方糖觉得太多了，我用的含糖酸奶加上香蕉的甜所以只用了28g糖(按照方子的量大概就是90g）觉得刚好，大家根据自己喜好增减^_^

菜谱创建时间：2015-08-14 11:42:04