香蕉蛋糕【基本版】

作者： Hey_Colette

香蕉的维生素和矿物质很丰富，特别适合秋季食用，感觉更加厚实和温暖，吃上一口能量十足。做法简单快速，易上手。 180°C 15分钟+45分钟 8寸圆模大小

用料

• 熟透的香蕉 3根
• 无盐黄油 100g
• 糖 200g
• 低筋面粉 300g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 80ml
• 盐 1tsp
• 小苏打 1tsp

香蕉蛋糕【基本版】的做法步骤

步骤 1

将黄油切块，室温软化后加入糖，搅打均匀后呈薯蓉质地，放置一旁备用。

步骤 2

将低筋面粉、盐和小苏打混合过筛，备用。

步骤 3

用叉子将切块的香蕉压成泥状。

步骤 4

往步骤2中打入两枚鸡蛋，加入黄油糖拌合物，加入香蕉泥，加入牛奶。

步骤 5

用刮刀翻拌均匀无面粉颗粒即可，倒入模具。

步骤 6

放进烤箱180°C烤15分钟后取出在凝固的表面划上两道刀痕，再继续烤45分钟。最后用牙签检查是否烤熟，放凉后脱模即可食用。

香蕉蛋糕【基本版】的小贴士

1、大家可往其中加入喜欢的坚果、核桃、葡萄干等增加别样的风味。 2、翻拌过程不要过度，搅拌均匀即可收手，过度翻拌会使成品口感过干。 3、最后用牙签检查时，将牙签插入蛋糕中，拔出时若无粘着物，就为熟，否则应加烤几分钟。

菜谱创建时间：2015-08-14 10:00:24