黄金面包布丁

作者： 姹紫嫣云妈

这款布丁直接买了方包做原材料，味道不错！方子是在微博@厨子老丘那里看到的。自己做了下，减了5克的糖，感觉甜度都还挺甜。看个人口味了！

用料

• 方包 5片
• 鸡蛋 3个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 280克
• 淡奶油 30克
• 细砂糖 40克
• 黄油 30克
• 香草精 1/4勺
• 蔓越莓 10克
• 杏仁片 适量

黄金面包布丁的做法步骤

步骤 1

先称了黄油隔水融化呈液态备用；烤箱预热170；

步骤 2

方包切掉四边，然后再切成四块，排列摆烤网上放烤箱中层170℃烤10min；（这样是为了让方包变脆）

步骤 3

烤方包的同时准备其它材料，3个鸡蛋和1个蛋黄直接放一个大碗，用打蛋器搅拌均匀，称加入35克细砂糖搅拌，使其融化；之后加入牛奶280克和淡奶油30克混合物，香草精1/4勺，隔水加热搅拌至糖完全融化（我直接用糖分，很快就融化，没有热水浴）。搅拌均匀成布丁液。

步骤 4

烤好的方包均匀的沾上黄油，面包片很吸油，轻沾即可，沾多了后面的就不够了。将沾好的面包铺到烤碗里（我的烤碗小了，直接用了圆形脱底烤模铺了锡纸）；

步骤 5

将布丁液过滤倒入方包片中，尽量让每块面包都淋上布丁液，最后撒上蔓越莓干个杏仁片；

步骤 6

烤盘中注入一碗温水，预热180℃；将烤碗放在烤盘中，中层，上下火隔水蒸烤35分钟左右，待布丁液凝固了即可。 叮，好吃的面包布丁出炉！

菜谱创建时间：2015-08-14 09:45:34