豆腐黑芝麻酱沙拉

作者： 思佳佳

这款沙拉改自MASA的一个人也能吃好一书 重点在于黑芝麻沙拉酱啊 特别好吃！就算最后沙拉里面的菜都吃完了 还是忍不住把酱也都刮干净才满足~~ （≧∇≦）可选食材很多，但是一定豆腐作为主体哦

用料

• 老豆腐（嫩豆腐也可） 半盒
• 牛油果 一个
• 苦菊 一把
• 小番茄（可选） 两个
• 坚果（可选） 适量
• 蛋黄酱 1.5勺
• 黑芝麻酱 2勺
• 白醋 一勺
• 蜂蜜或炼乳 一勺

豆腐黑芝麻酱沙拉的做法步骤

步骤 1

先来做黑芝麻沙拉酱吧，黑芝麻酱（用无糖的）加蛋黄酱搅拌均匀，然后加入白醋和蜂蜜（我用的自己做的柠檬蜜，炼乳或者蜂蜜都行），搅拌均匀后若还有点稠，可再加一点白醋和蜂蜜把酱泄开

步骤 2

苦菊洗净，豆腐切小块开水煮3min捞出控干备用，牛油果切小块备用

步骤 3

盘子下面放苦菊，然后放豆腐和牛油果，分散交错着放更好看，然后可加入小番茄或者坚果都可以，最后淋上黑芝麻蛋黄酱，拌一拌就可以开吃啦~

豆腐黑芝麻酱沙拉的小贴士

1、原书中的配方用的蛋黄酱加黑芝麻粉，但我觉得黑芝麻酱口感会更浓郁，所以改了下，但是黑芝麻酱会偏稠，所以可适量仔加些白醋和蜂蜜调开，或者你有柠檬蜜的话直接加柠檬蜜最好，酸酸甜甜的和黑芝麻酱特别适合~ 2、牛油果也是我自己加的，没有的话可以不放哟，哈哈

菜谱创建时间：2015-08-14 06:45:13