打卤面

作者： 执为爱

学老婆做美味打卤面！

用料

• 木耳 适量
• 黄花菜 适量
• 干香菇 适量
• 烧肉或其他肉 适量

打卤面的做法步骤

步骤 1

各种菜洗干净炮发。1.干香菇 先泡五分钟，淀粉洗。然后再泡三十分钟，搓洗干净。最后拿纯净水泡，流下泡的水待用。2.木耳泡五分钟淀粉洗干净，然后用纯净水泡软后清洗。3.黄花菜淀粉洗净后泡水，中途换数次去黄水。

步骤 2

肉提前15分钟用淀粉或蛋清外加生抽腌制。另外准备葱姜蒜。

步骤 3

热锅，放姜丝炒香，放肉丝，倒入料酒，变色立刻关火乘出。

步骤 4

新起锅，可放一个大料，放蒜，葱，翻炒出香味后放入木耳，黄花菜等。倒入酱油翻炒，然后加水煮十分钟左右，最后放入肉。

步骤 5

煮两到三分，肉彻底熟后。淀粉加水勾芡，最后倒入鸡蛋。如果想要更香，最后可用花椒喷油淋到卤上。

菜谱创建时间：2015-08-12 15:35:47