煎饺

作者： 拿土豆

超好吃 夏天最爱！可以自行选择喜欢的馅料哦 我的标配是猪肉虾仁香菇馅 还有脆脆的洋葱木耳和香香的胡萝卜！

用料

• 猪肉馅
• 虾仁（去壳去虾线（料理机稍微打一下即可 ）
• 香菇（泡发切小丁）
• 洋葱（料理机打小丁
• 胡萝卜（料理机打小丁
• 葱花
• 木耳丝/韭菜
• 饺子皮
• 必备调料：橄榄油 盐 香醋 海鲜酱油（生抽也行
• 非必备：蚝油 黑椒酱 鸡精
• 面浆：面粉淀粉各一勺 200ml水搅拌

煎饺的做法步骤

步骤 1

要很多很多香菇丁

步骤 2

起锅热油爆香后备用

步骤 3

料理机打蔬菜 不需要变成泥（尤其是洋葱 小丁即可保留口感

步骤 4

虾更是打两秒就可以啦 猪肉馅则要手打至起胶（我是买的时候让师傅弄嗒 自己打可能会比较辛苦 顺时针摔打

步骤 5

加入食盐 蚝油 海鲜酱油 黑椒酱（洋葱和黑椒酱超搭） 用力拌拌拌

步骤 6

包饺子 尽量长条形（开口锅贴闭口煎饺）

步骤 7

热锅大火至冒烟 刷上橄榄油 转中火 一个挨一个紧紧摆着 盖上盖子焖3分钟 听到滋啦滋啦的声音后均匀倒入面浆 保持中小火等待15-18分钟后 看到面浆烧干后倒上几滴油 倒扣到盘子即可

步骤 8

金灿灿 酥脆脆 超美味

步骤 9

真的好简单 又美貌！

步骤 10

包成细细长长的叶子也可以嗒

步骤 11

一半煎一半蒸

步骤 12

这种饼铛很方便

菜谱创建时间：2015-08-11 19:44:02