将面团揉至一半时,(面包基础做法省略,很多很棒的方子,用自己经常用的吐司方子即可),一分三。如图,一分为二,再将其中一份一分为二。大概平均即可。两小份加入可可粉和抹茶粉。继续揉面团至扩展阶段且颜色均匀。进行发酵,发酵至2—2.5倍大时拿出来开始制造熊猫
可可粉面团一分为四
抹茶粉面团一分为三,再将两份合并,就有了一大一小的面团。
抹茶粉面团一分为三,再将两份合并,就有了一大一小的面团。
白面团一分为六:1,单独一份儿 2,两份合并成一份 3,三份合并成一份 就有了大中小三份
白面团一分为六:1,单独一份儿 2,两份合并成一份 3,三份合并成一份 就有了大中小三
可可粉面团揉成条,抹茶和白面团中最大的一份擀成片。其他也揉成条。
最大的白色“面条”放下面,上面两侧放黑“面条”。
上面再放另一个(小)白“面条”
白面片覆盖住
如图放置
绿面片覆盖住即可,进行二发。
这里没有做面包的原料,用平时自己经常用的吐司原料用量即可,抹茶粉和可可粉用量是250g粉的参照。 这里也没有揉面包和发酵面团的步骤。请参考其他高手们的方法,因为我真的不在行,只是会了这个好玩的小技巧和你们分享:)