秋葵洗净,待水烧开后焯一下,时间不要太长(1分钟即可)
焯好后捞出两端切除,然后斜切备用!
油热倒入鸡蛋,结块即可不要炒的太熟(太熟就没有嫩嫩的口感了),鸡蛋炒好后盛出备用!
倒少许油,放入葱姜蒜爆香,放入秋葵轻微翻炒后倒入刚炒好的鸡蛋,加少许鸡精、白砂糖、盐,再轻微翻炒下即可出锅!
秋葵炒之前已经用热水焯过,所以不必担心轻微翻炒会炒不熟! 切记: 鸡蛋和秋葵都不要炒的时间太长,否则会影响口感哦,营养也会有所流失!