酸汤肥牛

作者： 用美食叫醒心情_Nuan

之前去餐厅，特喜欢点这个菜。 酸酸辣辣的，开胃又下饭。 那时候还想这要是自己会做就好了。 现在想，只要是不要太复杂的菜， 去尝试了，自己都是能做出来的。 这个菜我家一两个星期会做一次， 味道太美好了！

用料

• 肥牛卷 1盒
• 金针菇 一把
• 洋葱 半个
• 大蒜 半个
• 酸菜 一小碗
• 红尖椒 1个
• 绿尖椒 1个
• 泡椒 2个
• 黄灯笼辣椒酱 1勺半
• 香菜 一小把

酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

金针菇清水里煮三四分钟，摆在碗底。

步骤 2

肥牛卷水里烫一下去沫，马上拿出来放在另一个碗里备用。

步骤 3

洋葱切成细圈，大蒜切小片，红椒和绿椒切细圈，泡椒切开，酸菜切小段，黄灯笼辣椒酱（麦德龙和某宝有卖，这个必须要有，才能出味道）舀出一勺半。

步骤 4

锅里热橄榄油，把步骤3里的配料全部放在锅里翻炒两分钟。

步骤 5

倒入热水（也可以是高汤）高出配料三四厘米，中火煮两分钟，放入适量盐和鸡精。

步骤 6

放入烫过的肥牛卷，把肥牛铺在上面煮，注意分开肥牛卷，以免黏连。没多久，肥牛变色（不能煮很久，会变老），倒入一或两勺白醋。马上关火，装盘。

步骤 7

香菜切小段，放在最上面。

菜谱创建时间：2015-08-10 22:12:21