米奇缤纷色彩生日裸蛋糕可替换各种主题

Name: 米奇缤纷色彩生日裸蛋糕 可替换各种主题
Ingredients: 巧克力戚风胚：; 3个蛋白; 2个蛋黄; 15g黑巧克力66%; 20g可可粉; 40g水; 15g色拉油; 15g糖粉a; 20g糖粉b; 20g低粉; 400g淡奶油; 40g糖粉c; 水果及装饰部分; 100g左右切丁芒果; 一个切小块奇异果; 10颗对半切开小粒葡萄; 5颗对半切开红色水果; 一把彩虹糖

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作者：削铁如泥(米)

娃2周岁最近爱上米奇妙妙屋就寻思着做了这么一个生日蛋糕 6寸的分量裸蛋糕专治各种裱花手残因为是做完以后觉得看着还可以才想着发菜谱所以有些步骤木有图片文字描述关于一些其他主题的装饰配件最后都有图文解说简单容易上手可以自制

用料

米奇缤纷色彩生日裸蛋糕可替换各种主题的做法步骤

步骤 1

戚风蛋糕三片：可按照自己熟悉的方子做任何口味都可以我家娃其实喜欢吃软绵细腻的酸奶蛋糕但是巧克力色配白奶油视觉效果好所以做了这个味道的附上方子6寸分量（8寸翻倍）请随意享用 1 巧克力切碎倒入色拉油或玉米油里隔水加热充分融化； 2 蛋黄中依次加入糖粉b打发； 3 低粉、可可粉过筛充分混合备用； 4 打发的蛋黄中依次加入巧克力油溶液、水以及筛好的可可粉低粉，搅拌至顺滑无颗粒。可少许加一点点盐，一小撮勺子尖头挑指甲盖这么多就够了，不喜勿放； 5 蛋白中分三次加入糖粉a，打发至9成发的状态； 6 取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，快手上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中继续快手翻拌均匀所有面糊； 9 拌好的面糊倒入模子中，轻震几下，去掉大气泡，入预热170-165度烤箱，中下层。上下火，30分钟左右，出炉立即倒扣，放凉后脱模。观察自己啊烤箱开裂太厉害就适当降低温度。 10 切3片1厘米左右高度的蛋糕片备用

步骤 2

装饰部分准备 1 各种水果按口味及季节时令任选 “（）”内为可替换备选方子是6寸圆模考虑到比例美观小番茄和葡萄粒一律挑的都是小个头，芒果奇异果改刀为1厘米以下的小颗粒。如果做8寸的蛋糕果粒稍大一点也问题不大。我这个是给幼儿准备的所以最好挑选柔软无核的水果亮红色水果：小颗粒圣女果对半切（草莓小樱桃去核这个季节木有呀）黄色水果：芒果（菠萝香蕉）绿色水果：奇异果（牛油果绿葡萄）紫色水果：紫葡萄对半切（车厘子） 2 打发奶油夏天打发奶油时间虐心的事打好的奶油容易液化所以最好先切完水果再准备奶油。奶油事先冷藏12小时以上房间里开强冷空调，奶油盆隔冰水打发，加入糖粉c慢档耐心充分打发到能拉起短小尖角。千万注意不要用快档容易打发过度水油分离变成豆腐渣状态。

步骤 3

底下两层蛋糕片上操作方法相同抹奶油之前蛋糕片上可以刷一点糖酒液不刷也可以（糖酒液：20ml水、10g糖、5ml朗姆酒充分混合） 1 抹上奶油四周围可以略厚一点这样上面的蛋糕片压上去可以有奶油微微挤出来一点的丰满效果 2 摆水果最边上的一圈最好四色水果齐全，摆得略贴边一点，这样才能体现缤纷的感觉。中间水果按喜好随意摆放。从侧面看黑色的蛋糕片配雪白丰满的奶油中间透出色彩缤纷的水果颜色煞是喜人！

步骤 4

顶面装饰（配件稍后有详细解说）手慢的同学可以把抹好奶油的蛋糕放在冷藏凉半个钟头再装饰2-4步 1 盖上最后一片蛋糕刷糖酒液抹上厚厚的奶油 2 按喜好摆上两圈水果 3 蛋糕中前部插上人偶定位 4 人偶脚边撒一大把彩虹糖（彩虹糖遇上奶油会融化掉色，熟手可以上桌前再撒糖） 5 上桌前插蜡烛和插旗

步骤 5

配件一插旗或立体人偶 1 主体人偶可以用手边有的任何主题的立体人偶10cm以内大小比较合适 2 没有人偶可以像我一样用娃的立体塑料贴纸把贴纸连同背后的透明塑料片一起剪下来脚边用透明胶粘一根纸轴棉签的杆子就OK了（可惜我没找到布鲁托，只能上一个长颈鹿了，捂嘴偷笑） 3 没有立体贴纸也没关系看看儿童酸奶牛奶的纸盒以及各式儿童包装也会找到相关素材 4 各种稀有主题就拜托打印机君了结婚求爱祝寿随意发挥记得选激光厚纸

步骤 6

配件二挂旗正反面我都拍出来了仔细看哦可以在万能的某宝上买，巧手的麻麻也可以配合人偶的主题自己做发挥余地更大 1 彩色吸管或者细圆竹筷一次性的那种斜着绕上各色彩色胶带请自行发挥创造能力 2 两色粗棉线手搓一下搓出麻花纹现在的小学生也会 3 happy birthday 生日快乐或者年龄的数字牌还有杆子头上遮绳结的米奇头基本就要靠打印了（激光厚纸） 4 最后是剪纸把双色线连同生日快乐绑在彩棍上再粘贴一个小装饰遮住绑线的绳结完成工作懒得挂起来的话也可以把打印好的纸样背后贴一根纸轴棒改做插旗