双椒孜然炒牛杂

作者： MissXie3

不管是配饭吃还是当下酒菜都是一级棒的！

用料

• 牛杂 料酒
• 清水
• 耗油
• 老抽
• 冰糖
• 花椒
• 干辣椒
• 姜
• 八角
• 香叶
• 洋葱
• 青红椒
• 大蒜
• 孜然 黑胡椒
• 油

双椒孜然炒牛杂的做法步骤

步骤 1

牛杂焯水后捞出，温水洗净。

步骤 2

焯过水洗净的牛杂加水、姜、料酒、老抽、耗油、花椒、干辣椒、冰糖以及香料，冷水下锅，水要多加一点，煮至牛杂熟透，汤汁剩大概半碗，把牛杂捞出，汤汁倒到碗里备用。

步骤 3

锅洗净，倒适量油，大蒜爆香，下洋葱炒软，加入牛杂翻炒几下，加入青红椒炒几下倒入剩下的半碗汤汁，加入黑胡椒、孜然粉，加一点点盐，炒至青红椒断生，装盘！

步骤 4

上桌，准备开吃！

菜谱创建时间：2015-08-08 20:49:27