醋腌子姜

作者： 尛莹

最近的嫩子姜上市，又到了要酸姜的日子～买了一斤，泡了三瓶，很快就解决了～哈哈～自己腌用的是醋和冰糖，没有糖精快，可是贪嘴也要健康点嘛～

用料

• 嫩姜（子姜） 500g
• 米醋 适量
• 冰糖 适量
• 玻璃瓶 适量

醋腌子姜的做法步骤

步骤 1

把姜洗净刮皮，然后切片（容易入味，泡的时间也快点）

步骤 2

用盐把姜腌软，姜片软后就洗净，晾干

步骤 3

把瓶子洗净消毒后，自己瓶底放适量碎冰糖，再把姜片放入，以后再放点冰糖，最后倒入米醋，末过姜面（要留点空间，别挤太多姜）

步骤 4

腌3天可以吃了～当然如果决定酸，可以再放点冰糖进去

醋腌子姜的小贴士

醋和冰糖的份量按照自己口味定； 可以用陶瓷容器，玻璃容器，可是不要用塑料哦，可以百度下； 容器要洗干净，消毒好哦

菜谱创建时间：2015-08-08 16:53:57