Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#茄子肉酱咖哩饭#

作者： 爱美食爱厨具

用料

• 炒洋葱 100克
• 猪肉沫 300克
• 茄子 5条
• 盐火 4杯水+1大勺盐
• 西红柿 2个
• 孜然粉 1勺
• 咖哩粉 2勺
• 盐 适量
• 蒜泥 1/2勺
• 姜沫 1/2勺
• 胡椒粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白芝麻 适量
• 米饭 适量

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#茄子肉酱咖哩饭#的做法步骤

步骤 1

西红柿切滚刀块 茄子切滚刀块，浸泡盐水3分钟沥干水份待用 锅内放油和孜然粉，开中火加热，油泡出现后再加入炒洋葱搅拌 倒入猪肉沫拌炒均匀

步骤 2

待肉沫变色后，再加入咖哩粉、盐、蒜泥、姜沫翻炒。入味后加入一半份量的西红柿搅拌，接着加入2.5杯的水和鸡晶粉，将食材拌匀，以中火煮20分盛出备用

步骤 3

锅里放入2大勺油，加热后放入茄子，以中火慢慢拌炒5分钟左右，直到颜色变暗为止 加入做好的肉沫酱和余下的西红柿搅，再以微弱的中火煮5分钟

步骤 4

煮好后，放入胡椒粉、辣椒粉、盐等调料，把茄子肉酱淋在米饭上，撒上白芝麻即可

Le creuset酷彩-铸铁锅菜谱#茄子肉酱咖哩饭#的小贴士

炒茄子的时候一定要油放多一点，茄子喜油，不然会糊掉

菜谱创建时间：2015-08-11 09:37:57