自制水晶冰粉

作者： gyvicky

炎炎夏日，冰冰凉凉甜甜蜜蜜的水晶冰粉可是消暑圣品。但是时至今日，这个东西也逐渐被无数的添加剂包围了。（哎，只要提到街头小吃，总绕不开化学添加剂这样的话题~可悲啊!)。小时候吃到的冰粉都是用冰粉籽做的，只需加入一些石灰水点浆就可以了。今天咱们一起来回味小时候的味道吧！只要准备好冰粉籽和生石灰，相当的简单哦！Let’s go!

用料

• 冰粉籽 25克
• 凉开水 1100克
• 生石灰 2.5克
• 果脯、红糖（或白糖蜂蜜）、花生仁、芝麻、核桃仁、葵花籽仁等配料 适量

自制水晶冰粉的做法步骤

步骤 1

冰粉配料。

步骤 2

生石灰加入100克凉开水中，搅拌，静置澄清，尽量取上清液备用，装石灰水的容器不宜为铁器。

步骤 3

冰粉籽用纱布包好，放入1000克凉开水中揉搓，会感觉到粘性物质逐渐洗出，一直揉搓至感觉冰粉籽变得粗糙，取出冰粉籽，如果有冰粉籽进入水中，可用筛网过滤。

步骤 4

慢慢将石灰水倒入冰粉浆中，一边倒，一边用筷子向一个方向搅拌，冰粉浆会变得稍稠。

步骤 5

将冰粉浆放入冰箱冷藏2小时，期间不要再搅动，水晶冰粉就做好了咯！简单吧？~~

步骤 6

冰粉冷藏期间，准备配料，红糖熬成浓浓的糖水，花生/葵花籽/芝麻/核桃等坚果小火炒香脆，用料理机稍微打碎；各式果脯切成小粒。 ；各式果脯切成小粒。冰粉冷藏好后，取适量加入糖水和各式配料，开始享受吧！

自制水晶冰粉的小贴士

1、你还可以熬点儿绿豆，吃前加到冰粉中成为绿豆冰粉哦~ 2、也可加入玫瑰酱、桂花酱啥的，使口味更丰富！ 3、为了冰粉吃起来冰冰凉，可以冻点儿冰块，或是将糖水、冰粉冷藏，吃的时候再取出。 4、冰粉籽、生石灰可网购，生石灰要食品级的哦！

菜谱创建时间：2015-08-08 11:06:07