快手素骨汤拉面

作者： 林二林小北

切了些豆干放进去，本来是打着清空冰箱的念头，居然误打误撞做出了浓高汤的味觉。转天正好看了食戟之灵，城一郎用的豆浆，异曲同工。内心大呼我简直天才(*´ｰ｀)ゞ

用料

• 香菇 3颗
• 虾皮 一搓
• 姜 一小段
• 玉米 一小段
• 藕 一小段
• 豆干（浓汤感关键） 一片
• 面条 一人量
• 盐、酱油、白胡椒粉 适量
• 小番茄（没有的话普通番茄也行） 3颗

快手素骨汤拉面的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发，开水泡三十分钟到一小时。新鲜香菇的话切片。 姜刮皮切薄片。 藕切小块。 玉米小段切两半。 豆干切段。

步骤 2

做开水，所有材料倒进去煮啊煮。如果是干香菇泡发的话，用泡香菇的水煮。

步骤 3

20-30分钟后下面条一起煮。也有单独煮面，最后盛汤的。一个懒人吃饭，不管那么多了。 面条熟了后放盐和酱油依个人口味适量。不建议放太多酱油，汤头本身鲜美。 由于放了豆干，最后煮出来的汤汁是骨汤一般的乳白色，口感也很像。但由于蛋白特性，会有些絮状物，无视他吧……

快手素骨汤拉面的小贴士

最好不要煮鲜切面，口感粘粘的影响了素高汤的鲜味，豆干煮出的骨汤感也不清楚了。推荐新拉面，或者日式拉面一类比较爽滑的面条。

菜谱创建时间：2015-08-07 21:55:32