杜坎减肥改良版-巧克力抹茶青汁蒸蛋糕(无油无糖无淀粉增肌减脂)

作者： 樱田实和子mewsla

杜坎减肥改良版-巧克力抹茶青汁蒸蛋糕(无油无糖无淀粉增肌减脂) 实行杜坎减肥两个月了，效果不错，目前为止瘦了14斤。因为平时过的都是无油无糖无淀粉的日子，想吃甜食只能自己动手做阿斯巴甜版的，做多了也积累了一些经验，这次要跟大家分享的是我试验多次之后固定下来的这个方子。 买过杜坎书的同学们应该有看到书的末尾介绍了一款微波炉燕麦麸蛋糕，配方很简单，燕麦麸，脱脂酸奶，鸡蛋和泡打粉。这个方子我做过一次，说实话不太好吃，酸酸的，淡淡的，又干巴巴的，微波过头的话还会有点硬邦邦。在这第一次失败以后，我一直向往可以把这种杜坎蛋糕做出普通蛋糕的口感来，于是在贯彻无油无糖无淀粉的基础方针下，一点点添加和改动着这款配方。在一次次的尝试后，终于得出了这个我比较满意的方子，味道和口感基本接近玛芬蛋糕，不用烤箱，只要隔水蒸就可以，现在分享给大家。 以下的方子当早餐的话，可以提供2-3人份，当然吃不完的话你也可以做完了趁热装进保鲜袋，放进冰箱，下次拿出来稍稍加热一下再吃(这样口感最松软)，放个两三天都是没问题的。

用料

• 鸡蛋(中等大小) 3个
• 燕麦麸 6勺
• 全脱脂奶粉 60g(6勺)
• 无添加纯豆浆粉 1小包(25g)
• 菊粉 10g(1勺)
• 脱脂纯可可粉 15g(1勺半)
• 抹茶青汁粉 3g(1支)
• 魔芋粉 2茶勺
• 香草精 半茶勺
• 美产怡口糖(0卡路里阿斯巴甜代糖) 10小包(10g)
• 盐 1小撮
• 冷水 30ml左右
• 泡打粉 2茶勺

杜坎减肥改良版-巧克力抹茶青汁蒸蛋糕(无油无糖无淀粉增肌减脂)的做法步骤

步骤 1

材料集合。其中除了常规配方，有几样是有特别作用的，比如豆浆粉，可以大大增加纤维感和蛋糕糊的粘稠度，但是注意一定要买无添加的，即配料表里只有大豆粉这一样，普通豆浆粉都添加了麦芽糖麦芽糊精之类的东西，不符合杜坎的要求。魔芋粉也是增加厚度和饱腹感，菊粉是我新开发的一样好东西，它和魔芋一样属于不会被人体吸收的一种多糖类，因为分子结构接近，可以代替奶油的口感，还有润肠降血糖作用，香草精是增香除蛋腥，一小撮盐是为了突出甜味。那个奶粉罐是我把袋装的脱脂奶粉拆开了装在里面的。

步骤 2

三个中等大小鸡蛋打入碗或杯子中，筷子搅打均匀后加入一小撮盐，半茶勺香草精，搅匀，放在边上备用。

步骤 3

3勺燕麦麸，3勺脱脂奶粉，半包豆浆粉，5小包怡口糖，半勺菊粉，1勺半可可粉，1茶勺魔芋粉，1茶勺泡打粉，全部倒入一个中碗，用一把勺子把这些粉末搅拌均匀。

步骤 4

3勺燕麦麸，3勺脱脂奶粉，半包豆浆粉，5小包怡口糖，半勺菊粉，1支抹茶青汁粉，1茶勺魔芋粉，1茶勺泡打粉，全部倒入另一个中碗，用一把勺子把这些粉末搅拌均匀。

步骤 5

把准备好的蛋液平均倒入两个中碗，分别搅拌均匀，看蛋糕液的粘稠程度再分别加入少量冷水，建议一点一点加，每次加一小口，搅匀，把粘稠程度控制在比较黏但是不觉得干就可以了，按我的经验大概是可以加30ml左右的水(两边各15ml)。

步骤 6

调好的两碗蛋糕糊静置十分钟后再次翻拌一下，准备一个蒸蛋糕容器，我用的是蒸蛋器配套的一个蒸盒，洗净擦干，先后倒入等量的巧克力蛋糕糊和抹茶青汁蛋糕糊，一直到容器的八分满，这时候容器下层是巧克力上层是抹茶青汁。

步骤 7

右手拿一支干净的粗筷子，斜插入蛋糕糊右侧，从右到左，上下滚动，螺旋状稍稍搅拌一下蛋糕糊，目的是把花纹搅出来，当然你们有其他搅拌花纹的方式也可以。搅完了两手端住蒸盒，在桌子上敲几下震出大气泡。图为搅好花纹的样子，这一张是做黑白双色蛋糕时候拍的。

步骤 8

上锅开蒸，我用蒸蛋器是蒸16分钟。这一张是做黑白双色蛋糕时候拍的。

步骤 9

蒸完了拿出来，盒身在冷水里浸一下有助于脱模。

步骤 10

切成小块就可以享用了，趁热的时候最松软。吃不完就保鲜袋打包进冰箱。

菜谱创建时间：2015-08-07 17:28:48