准备 Step 1.菌类泡发，我用的是云南买回来的牛肝菌，当然香菇或者别的也可以，只要是深色的就行，泡发后挤干水分，水沉淀一下取上清留用； Step 2.腊味切丁，我用的是超市买的，香肠腊肠无所谓，咸鲜味和辣味各一根半，想多吃也可以加，要去肠衣，腊肉腊鸭没试过，腊鸭就斩块儿腊肉可切片； Step 3.蒜切丁，葱切段，姜切丝。

步骤 2

处理 Step 4.锅内下油，下入葱姜蒜，小火煎至蒜金黄香味出来后除去葱姜蒜只留油，下入牛肝菌炒至菌的香味出来，加盐，切记不要多，毕竟腊肠也是有点盐的，翻炒均匀后盛出； Step 5.米淘净，放入电饭锅内，将泡发菌类的水加入电饭锅内，至正常蒸米饭的水位稍少，米饭稍干点好吃。

步骤 3

制作 Step 6.腊味和菌类加入锅中搅匀，煮饭模式； Step 7.上海青洗净烫熟。

步骤 4

完成电饭锅程序完成后就可开吃啦，放一个上海青拗造型