西红柿切小块,备用。鸡蛋放少许水,盐打散备用。香菜洗净切段备用!
锅里放少许油待油熟,倒入蛋液,翻炒,待鸡蛋金黄,出锅。
无需放油,放入葱姜,片刻后放入西红柿翻炒,炒至出汁,放入鸡蛋,翻炒片刻,放入盐,香菜,翻几下,出锅,上面放上香菜段,大功告成!!