夏日清凉—PH大师香草冰淇淋

作者： 拾一麦

最近的天气实在太热，那么来点清凉吧！夏天一定要吃冰淇淋，会有恋爱的味道~今日推荐一款香草冰淇淋，是我最爱的味道，方便容易操作，健康又美味，那么一起动手为最心爱的人做一款吧，方子来自著名的PH大师—

用料

• 全脂鲜奶 150ML
• 鲜奶油 500ML
• 马达加斯加产香草荚 1 根
• 蛋黄 7个
• 砂糖 150G（可自己根据喜甜度略改动）
• 百加得朗姆酒 适量

夏日清凉—PH大师香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

首先将鲜奶和奶油煮沸

步骤 2

将香草荚剖开，放入煮沸的鲜奶油中浸泡30分钟，最好过夜，倒入朗姆酒适量

步骤 3

在另一个锅中搅打蛋黄和糖，搅拌至绸带状

步骤 4

将搅拌好的蛋黄倒入牛奶中，煮至83度

步骤 5

在冰水中冷却，冷冻。PH大师的方子种并没有提到每隔一小时从冰箱中拿出搅拌，我家中没有冰淇淋机器，直接没有搅拌，冷冻后拿出口感我也觉得很好，我想如果家中有冰淇淋机器可能更好吧，望补充~

夏日清凉—PH大师香草冰淇淋的小贴士

冷冻最好过夜，时间太短的话那只能是香草奶昔啦，不过味道也不错，我没有使用香草精，我喜欢香草荚的味道，自然的香味！

菜谱创建时间：2015-08-06 12:06:58