凯里酸汤鱼

作者： 食之味也

偶然的机会看见了凯里酸汤鱼，看起来还不错，就试着做了下，味道还不错，独特的味道

用料

• 草鱼 1条
• 西红柿 2个
• 凯里红酸汤 150g
• 木姜子油 适量
• 贵州蘸水椒 适量(喜欢辣的可以多放一点)
• 蒜头 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量
• 黄豆芽 适量
• 黄瓜 一条

凯里酸汤鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼削成鱼片，放入料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟，西红柿切块备用

步骤 2

锅里放入油烧热，放入蒜片丶姜，炒出香味，放入西红柿块，翻炒

步骤 3

放入凯里红酸汤炒一会，加入适量水，根据自己的口味加入盐、鸡精、木姜子油、蘸水椒，烧开

步骤 4

腌好的鱼中加入少许鸡蛋清、生粉、这样的鱼片会更加的嫩滑

步骤 5

汤开后放入腌好的鱼片烧开，几分钟后就可以吃了，出锅盛入装有水灼菜的碗内，最后放上香菜、葱花

步骤 6

开吃了

凯里酸汤鱼的小贴士

1豆芽用开水灼一下，盛入碗中加入一点盐，备用2、鱼头、鱼骨也可以放在里面煮，如果放在一起煮，一定煮好了再放入鱼片，鱼片不能久煮

菜谱创建时间：2015-08-05 18:47:29