香兰戚风蛋糕

作者： 羊咩咩手作

香兰草本是马来西亚的一种香味和用来做料理的植物。。来到中国居住好不容易在淘宝买了香兰叶用料理机打成浓缩的精华汁了冷冻在冰箱里需要用到时就拿出来解冻。

用料

• A） 蛋黄 5个
• 砂糖 30克
• 班兰汁 70克
• 粟米油 50克
• 低粉 83克
• B) 蛋白 5个
• 砂糖 70克
• 塔塔粉 1/2茶匙

香兰戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄加幼糖搅拌均匀

步骤 3

加班兰汁

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

玉米油搅搅拌均匀

步骤 6

低粉加入轻拌匀

步骤 7

备用 （蛋黄糊）

步骤 8

蛋白加塔塔粉打起泡

步骤 9

分次加幼糖打至硬性发白，即为蛋白糊

步骤 10

1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 （勿过度搅拌)

步骤 11

预热烤箱145度, 烤50分钟或至熟

步骤 12

蛋糕出炉后立刻倒扣，待凉后即可脱模

菜谱创建时间：2015-08-05 18:12:13