三丁拌面（杏鲍菇丁 肉丁 胡萝卜丁）

作者： lris小当家

这里的三丁可以按自己的喜好调节，也可以放土豆 牛肉 西红柿。

用料

• 猪肉丁 150g
• 杏鲍菇 100g
• 胡萝卜 100g
• 洋葱 120g
• 葱姜蒜 随意
• 玉米淀粉 20g
• 料酒 10g
• 生抽 10g
• 老抽 5g
• 黑胡椒 3g
• 蚝油 10g
• 甜面酱 一勺
• 白糖 15g
• 清水 500ml
• 手擀面 400g

三丁拌面（杏鲍菇丁 肉丁 胡萝卜丁）的做法步骤

步骤 1

先把猪肉切丁，最好选择腿肉。 杏鲍菇，胡萝卜，洋葱都切成丁备用。

步骤 2

把切好的猪肉丁酱一下，放玉米淀粉、蚝油、料酒、生抽、黑胡椒抓匀。

步骤 3

开锅热油，加入葱姜蒜煸炒至出香味后放入洋葱丁继续煸炒，洋葱香味出来后放入肉丁炒至肉丁变色。

步骤 4

这时加入杏鲍菇和胡萝卜继续煸炒，随后加入生抽 再加一点老抽和一勺甜面酱，炒一分钟后加入适量清水大概一碗水500ml。

步骤 5

大火炖煮，观察锅里的汤量 差不多的时候加入玉米淀粉勾芡大火收汁出锅。

步骤 6

最后把面条煮出来，把浇头放上去就好。

三丁拌面（杏鲍菇丁 肉丁 胡萝卜丁）的小贴士

因为是拌面所以浇头一定要有点汁可以裹在面条上，这样拌面才会好吃。

菜谱创建时间：2015-08-05 14:06:33