空心菜摘好后,洗干净,沥干。
热锅里放少许油,油热以后放入蒜末煸香,放入空心菜翻炒几下。
待菜的颜色变深,叶子略微变软,放入适量普宁豆酱、盐少许(盐不加也行,豆酱是咸的),再翻炒几下即可出锅。
好吃!
炒的时间别太长,否则颜色不好看,味道也不好了。