酸梅汤

作者： 豆纸小厨娘

夏天到了酸梅汤又可以煮起来了，外面的都是浮云，还是自家的好喝。那才是真的喝下去生津止渴。这款药味可能还是偏重的，但絕對很正。嘿嘿，偶比較重口味

用料

• 乌梅 50g
• 山楂 50g
• 甘草 5g
• 陳皮 5g
• 洛神花 8朵
• 紅枣 4－5个
• 桂花 适量
• 冰糖 200g（依各人口味）
• 水 2000ml

酸梅汤的做法步骤

步骤 1

将除冰糖桂花外的其它药材放入锅內加入1000ml水，浸泡1小时左右。然后用大火煮开后改小火慢熬半小时，滤出汤汁

步骤 2

再次添加1000ml的水，重复一次之前步骤。同样大火煮开，小火熬煮半小时。滤出汤汁并与第一次滤出的汤汁混合

步骤 3

将混合后的汤汁加入冰糖再次煮开至冰糖完全融化。洒入适量桂花提味即可。

步骤 4

热饮或放凉后冰镇均可。虽然冰镇的赞赞的，但中医養生角度讲并不提倡喊太冰的哦。

酸梅汤的小贴士

这次的煮法是参考中医煎药的方法，不是一次加足水，而采用了分二次煎制，再将兩次的汤汁合并的方法。当然嫌麻煩就一次倒入2000ml也OK啦

菜谱创建时间：2015-08-04 23:32:32