韩国原版【拜托了冰箱】米卡尔主厨的BACK TO THE CHICKEN（鸡肉炖锅 백 투 더 치킨）

作者： 菀菀菀菀菀子酱

20150216 朴俊亨文熙俊嘉宾 米卡尔主厨用朴俊亨冰箱里的食材做的记忆中的料理 复刻出来真的很好吃啊呜呜呜 只是用了最简单的调味 又在这么短的时间 怎么可以这么好吃！

用料

• 带骨鸡肉 约800g
• 洋葱 一个
• 胡萝卜 一根
• 小番茄 3-5个
• 姜 一小块
• 橄榄油 少许
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 水
• 淀粉 少许
• 蛋清
• 饭
• 香菜 适量

韩国原版【拜托了冰箱】米卡尔主厨的BACK TO THE CHICKEN（鸡肉炖锅 백 투 더 치킨）的做法步骤

步骤 1

开锅烧水，将鸡肉洗净去骨，骨头部分入锅熬汤，肉切中等大小块。另取一锅，倒入适量橄榄油，油热后放入鸡肉中小火煎烤。洋葱洗净切丁，胡萝卜洗净切丁（或用工具剉成丝），小番茄洗净备用。

步骤 2

把生姜剉成姜丝放入鸡肉锅中，加入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀，将洋葱丁和胡萝卜也放入锅中，翻炒均匀。往鸡汤锅中倒入一个蛋清，用于吸附杂质。

步骤 3

将熬好的鸡汤用滤网过滤，然后将三分之二左右的汤倒入鸡肉锅中炖煮约五分钟。用工具将小番茄直接剉入鸡肉锅中（这样可以不把皮弄到锅里），继续炖煮。用淀粉和水调制小半淀粉水倒入锅中，使汤汁略稠，至鸡肉熟透，关火撒香菜即可。配上米饭，在饭上也撒上香菜就可以开吃辣！ 真！的！超！好！吃！

步骤 4

附主厨的料理完成图一张！ヾ(≧∇≦*)ゝ

韩国原版【拜托了冰箱】米卡尔主厨的BACK TO THE CHICKEN（鸡肉炖锅 백 투 더 치킨）的小贴士

多焖点饭，不然你会后悔的。 注意调味，如果咸了可以再加汤。

菜谱创建时间：2015-08-04 18:52:51