小笼包（懒人版）

作者： 秋天给予芬芳

早饭吃什么?试试小笼包吧！虽没有正宗的无锡小笼包那边美味，可是吃着还是很不错的！

用料

• 猪肉 500克
• 肉皮 300克
• 饺子皮 2斤
• 八角，肉桂 各1个
• 盐，糖，鸡精，料酒，生抽 适量
• 葱姜 适量

小笼包（懒人版）的做法步骤

步骤 1

锅制作肉皮冻：锅里烧半锅水，肉皮洗干净放锅里，放入生姜料酒煮开。取出肉皮，去掉肉皮上的肥肉，拔干净肉皮上的毛，再将肉皮切成一粒粒丁，锅里再放肉皮的三倍量水，并将肉皮丁放在锅里，并加入八角、肉桂、料酒煮1小时,然后盛入容器冷却后放冰箱冷藏一下。等肉皮冻做好后再切成丁备用。

步骤 2

姜葱加小半碗水放料理机里打碎，倒入碎肉里，顺时针搅拌，使肉吸收姜葱汁，再放入盐糖料酒鸡精，搅拌均匀，并倒入肉皮冻丁搅拌。

步骤 3

像包包子一样包小笼包。

步骤 4

锅里煮一锅水，煮开，小笼包放在油纸上放入蒸笼，煮15分钟。美味的小笼包就好了。

小笼包（懒人版）的小贴士

1，饺子皮可以用擀面杖把边缘擀薄再包，也可以直接包。 2，用油纸可以放止沾，用纱布的话小笼包很容易沾底，导致底破。

菜谱创建时间：2015-08-04 13:34:16