Amigo的私房白酱意面

作者： 歇斯底里小姐

Amigo是西班牙语，意思是“男性朋友”，西班牙语词性有阴阳之分，所以Amigo开玩笑说：“如果我告诉我的女朋友晚上要和朋友出去玩，她一定知道对方是男是女！”这道意面就是我的这位西班牙朋友教我的，我取笑他说：西班牙人教做意大利菜哦！

用料

• 意面 截面和1元硬币大小差不多
• 培根 3片
• 口蘑 4~6颗 切小块
• 稀奶油 20-30ml
• 高汤（或用鸡精加水） 适量
• 罗勒 适量

Amigo的私房白酱意面的做法步骤

步骤 1

其实最好用口蘑（就是封面图中的蘑菇）更加入味 我用的是白玉菇（但觉好像大号金针菇啊）

步骤 2

煮面 加少量的盐 苗条更劲道儿

步骤 3

面大概煮个十分钟左右就可以啦

步骤 4

平底锅内放橄榄油（别用黄油啊 千万别用 这个和红酱的不太一样，你用黄油+奶油会腻死的好么）

步骤 5

将培根和蘑菇放入锅内翻炒

步骤 6

倒入稀奶油 加少量的鸡粉和水或者放入高汤 放入意面翻炒 加少量的盐（因为培根本身有味道）

步骤 7

装盘 撒上罗勒（或者不要 根据个人口味）

步骤 8

千万不要觉得看上去白乎乎的好像没有什么味道，实际上特别特别的鲜美。除了鸡粉调味，蘑菇也是一种非常鲜的食材。橄榄油正好中和了稀奶油可能带来的油腻，将奶香味发挥到极致。培根裹上奶油汁之后，不仅咸甜适中，也增加了另一道鲜的口感。劲道儿的面身，挂上浓稠的白酱，清爽不腻！“来，张嘴 啊~”

步骤 9

想知道这道菜的背后故事 可以关注我的公共账号哦 《米占米占的深夜作坊》 id：nian-MK 分享自制美食还有原创故事 来看看嘛~

菜谱创建时间：2015-08-04 09:02:46