红糖豆沙馅麦包

作者： 小燕之美食

包了豆沙的小麦包，口感不会太单调，也更受食客欢迎~

用料

• 中筋面粉、小麦粉 250克、150克
• 红糖 70克
• 盐 1克
• 酵母 4克
• 温水 185克
• 黑芝麻(装饰用) 适量
• 红豆沙 适量

红糖豆沙馅麦包的做法步骤

步骤 1

备好全部食材，面团所需食材拌匀，揉至光滑，发酵2倍大，排气后再次揉光滑。

步骤 2

下剂子，每个称25克，馅10克。

步骤 3

包入豆沙

步骤 4

包好后再准备一碗清水，适量黑芝麻，一条擀面杖。

步骤 5

用擀面杖蘸一点清水先印在麦包上便于粘紧芝麻，然后再蘸一点芝麻盖上，如图。

步骤 6

全部完成垫上油纸，然后第二次发酵25分钟。

步骤 7

冷水上锅，水开后计时蒸15分钟，再焖5分钟开锅，又松软又有筋劲，太好吃啦~

红糖豆沙馅麦包的小贴士

麦包第二次发酵要比纯面包长一点点，水量也可稍多一点，因为麦本身就偏硬，如果水份不够那会影响麦包口感。

菜谱创建时间：2015-08-04 00:02:32