莲藕葛根赤小豆元贝煲排骨

作者： 陆宝小厨娘

葛根营养价值高，素有『江南人蔘』之美誉，能解鸡退热、透发麻疹、生津止渴、升阳止泻；现代药里使用葛根，能帮助扩张血管调节血压，亦能用于感冒解热，并微降血糖。 赤小豆与红豆同科，但属性略有不同，它更能健脾利湿、消肿解毒，用于身体水肿、脚气湿重、产后缺乳、小便不畅，甚至对痔疮都有帮助。 这款汤对水肿型肥胖的女性尤其适合，除了可以消水肿也有补血作用，而葛根的丰富胶质是天然的植物胶原，所以我很喜欢介绍女生喝这道汤，我自己在怀孕后期因为宝贝太大压迫下肢循环，水肿非常严重时，我都靠这道汤舒缓肿胀，老人小便不畅也很适用喔。 （使用锅具：洋风二代锅 ；料理时间：3-4hour；食用人数：3-4人）

用料

• 葛根 新鲜的1斤或干制2两
• 赤小豆 2两
• 莲藕 1斤
• 元贝或干瑶柱 1两
• 金华火腿 一片
• 排骨 1斤
• 粗盐 些许

莲藕葛根赤小豆元贝煲排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜葛根洗净削皮切块，干制的就浸泡清洗数次，沥干备用

步骤 2

莲藕用洗菜用菜瓜布刷洗干净，用刀背拍裂备用

步骤 3

元贝或干瑶柱洗净，用清水浸泡备用

步骤 4

排骨用滚水川烫5分钟后，洗净备用

步骤 5

金华火腿切一片，洗净备用

步骤 6

锅中注入八分满水，放入所有材料后，猛火滚开再转文火煲3小时即可

莲藕葛根赤小豆元贝煲排骨的小贴士

此汤有金华火腿，可无须盐调味。

菜谱创建时间：2015-08-03 11:20:46