爆炒鸡肫

作者： 土星来的PRINCESS

最近发现美国的有机超市Whole Foods有卖鸡肫，用的是中西部Amish人（某个传统民族）散养小鸡的鸡肫（听起来有点残忍），关键价格非常亲民（美国人基本不吃这玩意），兴高采烈的买回来做爆炒鸡肫，是一道很好的下酒菜噢。

用料

• 鸡肫 一磅
• 青椒 一个
• 尖椒 一条
• 蘑菇 少许
• 酱油
• 盐
• 料酒
• 葱 一根
• 姜 若干片
• 辣椒油 少许
• 蚝油 少许
• 白胡椒粉

爆炒鸡肫的做法步骤

步骤 1

洗净鸡肫，切小片，葱姜辣椒蘑菇分别洗净切好备用

步骤 2

油锅加热，爆香葱姜和花椒粒

步骤 3

加入切好的鸡肫片，加少许料酒和盐，大火翻炒至鸡肫泛白，盛出备用

步骤 4

单独起锅大火炒青椒，尖椒和蘑菇，然后加入鸡肫片一起爆炒，加适量蚝油，盐，辣椒油，胡椒粉，转中火越五分钟让鸡肫入味

步骤 5

起锅，盛盘！

爆炒鸡肫的小贴士

鸡肫有点腥，若炒之前用料酒和盐，姜片一起腌制越十分钟，会更香哦～

菜谱创建时间：2015-08-03 08:10:24