碳烤牛心

作者： 鱼嘴猫

三伏天儿的日子里，小伙伴儿们最开心的事就是户外家庭烧烤，喝杯凉啤酒，忘了上班的烦躁！ 最近过得比较悠闲，所以在烧烤界拜了一位大师，今天上传出师图，绝版碳烤牛心！

用料

• 牛心 一个
• 烧烤酱 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 油刷 一支

碳烤牛心的做法步骤

步骤 1

处理牛心：1、牛心处理比较容易，要点是用凉水浸泡半个小时左右，把其余的血泡掉，这样牛心不易腥；2、将洗好的牛心切块儿，我这边没有切很小，分成了四份，然后在牛心上划上几刀以便入味。

步骤 2

用烤肉酱腌制牛心，这步无需腌制多久，烤之前腌制就行，入味很快的。

步骤 3

准备烤牛心，烤的时候要顺风扇子扇，油备用，如果感觉有些焦糊，刷些油，以防止牛心没熟先糊，如果有烧烤夹会更好些，烤熟了准备开造！

碳烤牛心的小贴士

关于浸泡：注意观察，也不必时间很长，因为时间长了牛心也是要吸收水分的～ 关于烧烤酱，没有固定的，全凭自己喜欢，我用的是韩式烧烤酱； 关于烧烤功夫，那得看你悟性喽，呵呵！ 关于盐：建议不用太多哦～

菜谱创建时间：2015-08-02 18:43:30