清蒸蒜香鲫鱼

作者： 肥嘟嘟的小猪

用料

• 鲫鱼 2条
• 大蒜 1头
• 小米椒 若干（依个人口味增减）
• 油 2汤匙
• 盐 少许
• 生抽 2汤匙
• 醋 少许
• 花椒 1小撮
• 葱 半棵
• 鲜姜 半块

清蒸蒜香鲫鱼的做法步骤

步骤 1

把处理完毕的鲫鱼放入盘中，上笼大火蒸约10分钟。

步骤 2

葱、蒜、姜、辣椒，切碎，待用。

步骤 3

油热后，将葱、蒜、辣椒、姜、花椒放入热油中，炸出香味，待用。

步骤 4

把蒸好的鱼取出，置于另外一个盘中。

步骤 5

把原来蒸鱼的盘中所留的鱼汤、醋、生抽、盐倒入炸好的调料汁里，调匀。

步骤 6

将炸好的调料汁均匀的浇在蒸好的鱼上。一盘美味可口的清蒸蒜香鲫鱼就大功告成啦。

清蒸蒜香鲫鱼的小贴士

1.蒜不要切太碎，也不要炸太熟，最好炸好辣椒关火后，再把蒜和葱放进去。利用油的余温稍微加热即可。 2.鱼不要蒸的时间太长，具体判断标准为，用筷子扎头身连接处，能轻松进去即熟。 3.可以将鲫鱼换为其他鱼类，如鲤鱼等。即为新的美味，充分发挥你的创造力吧！！！

菜谱创建时间：2015-08-02 13:00:54