云南凉拌青李

作者： 知了妹子

大学室友是云南人，买回青李就盐和辣椒吃，当时直接雷翻我。后来尝了一口，美味惊人，才知道这就是云南路边的“夹李”。最近在超市看到有云南青李卖，于是买回家，寻着室友的方法做了出来。

用料

• 云南青李 10个
• 白醋 2大勺
• 盐 1小勺
• 辣椒面 适量
• 糖 1/4小勺

云南凉拌青李的做法步骤

步骤 1

青李用刀或肉锤拍碎，取出胡，随意切成大碎块。

步骤 2

加入调料拌匀

云南凉拌青李的小贴士

青李酸中带甜，盐的加入放大了这种活泼味道。辣椒面仿佛是每一道云南菜标签，必不可少的，不加不正宗。糖个人觉得可有可无，李子太酸的话可以多加点（我提倡少糖饮食）。我口味清淡，所以盐放的少，大家也可以依自己的口味调整调料的用量啦。

菜谱创建时间：2015-08-01 17:56:48