抹茶蜜豆面包卷

作者： 闹♂闹

用料

• 高筋面粉 250g
• 牛奶 140g
• 全蛋液 20g
• 抹茶粉 10g
• 酵母 5g
• 白糖 30g
• 食盐 3g
• 无盐黄油 25g
• 红豆 适量

抹茶蜜豆面包卷的做法步骤

步骤 1

准备原料； 依次在面包面中加入白糖、食盐、牛奶、全蛋液、高粉、抹茶粉，最后在面粉顶部划一道痕放入酵母；

步骤 2

启动“和面”程序，揉15分钟后，面能拉出厚膜来； 黄油室温软化后加入面团中，继续揉面；

步骤 3

揉至完全扩展阶段； 发酵至两倍大；

步骤 4

发酵好的面团取出按压排气，分成6等份，盖湿布稍稍松弛几分钟；

步骤 5

取一个小面团尽可能地擀成方形； 用刀划数道，铺上适量蜜红豆；

步骤 6

沿一边卷起； 盘起来，放入面包纸模中进行二次发酵；

步骤 7

如此做好所有的面包卷，二次发酵至2-2.5倍大；

步骤 8

入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，约15分钟即可。

步骤 9

嫌上色过重的话可在上色后加盖锡纸继续烘焙。

菜谱创建时间：2015-07-31 17:49:17