（普通版）超松软pancake，原来这么简单！

作者： 迷特波鲁

之前在日本的时候，一直都是买现成的pancake粉来做， 口感虽然不差，但总是觉得不如那些有名的cafe的松饼来的蓬，来的松软。 对比几个料理书的方子之后，调整用料和做法，终于是做出了特别特别蓬松的pancake。

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 120ml
• 砂糖 40g
• 色拉油 20g
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 1勺

（普通版）超松软pancake，原来这么简单！的做法步骤

步骤 1

1. 鸡蛋加砂糖打散。▽▽▽ （看不清的可以点击大图！）

步骤 2

加入牛奶，搅拌均匀。▽▽▽ （图片看不清的可以点击大图！）

步骤 3

加入色拉油继续搅拌均匀。▽▽▽ （图片看不清的可以点击大图！）

步骤 4

面粉和泡打粉过筛加入蛋液中。▽▽▽ （图片看不清的可以点击大图！）

步骤 5

搅拌均匀直至没有颗粒（一定要拌匀，有颗粒会影响口感，出来就会有面粉疙瘩）▽▽▽ （图片看不清的可以点击大图！）

步骤 6

大火热锅后，转小火倒入一勺面糊糊（不需要油，不需要转圈，面糊会自然流成一个圆）。▽▽▽ （图片看不清的可以点击大图！）

步骤 7

中小火煎面糊，面糊表面会有气泡冒出来，当气泡由小变大，大泡泡消去一半时，整张铲起迅速翻面，继续加热30秒至1分钟，就ok啦。如此反复，要有耐心袄。也可以量少一些，一次煎2-3个，新手不建议尝试，粘连了就没法美美的了。▽▽▽ （图片看不清的可以点击大图！）

步骤 8

8. 淋上喜欢的酱料就可以开次咯！▽▽▽ （图片看不清的可以点击大图！）

步骤 9

9.（保存方法）对于普通上班族来说，早餐时间还是非常紧张的，所以可以提前做好了，用保鲜袋或者保鲜膜包好，放入冰箱保存，要吃的时候拿出来，连着袋子放到微波炉叮2-3分钟。所以一定要选可以微波的储存袋。连着袋子加热时，热气被封在袋中，就能保证松饼不会变得干巴巴的，而是和刚做出来时一样松软热气腾腾~

（普通版）超松软pancake，原来这么简单！的小贴士

0.用料是3~4人份，大约8~9片。 1.一定要用不粘锅，一定要用平底锅。锅有问题，别来怪我啊。ps波鲁用的是宜家的锅子和铲子。 2.第一次翻面一定不能心急，如果上色还不够就翻了，那就很难再均匀上色了，火候还是需要多次做了之后才能掌握，也会总结出自己的心得。 3.煎的时候千万别用铲子去压饼，那它就真成“饼”而不是“松饼”了。

菜谱创建时间：2015-07-31 16:54:05