《小森林》酸米酒

作者： 电灯小陆

搜了一圈下厨房竟然没有发现有《小森林》的方子。方子摘录：豆瓣 圣灵霜子。 简介：平凡女孩市子（桥本爱 饰）自幼生长在位于日本东北地区的村庄小森。这里远离都市的喧嚣和浮躁，为青山绿水所环绕，俨然一个幽静怡然的世外桃源。村民们日出而作，日落而息，依靠一双勤劳的双手经营渺小却舒适的生活，与世无争。市子曾经前往东京闯荡，只不过她终究无法适应都市快节奏的步伐，最终回到了妈妈早已不在的老宅。童年时妈妈福子利用山川田野各种食材做出胡乱命名的美食，实心眼的市子在感叹受骗之余，也将美好的回忆留在了味蕾深处。仿佛遵循着母亲的步伐，她将对故乡的热爱融入了美食的烹制中。

用料

• 大米 适量
• 酒曲 适量
• 煮锅 1
• 酸奶或酵母 适量
• 纱布
• 密封瓶 适量

《小森林》酸米酒的做法步骤

步骤 1

大米加10倍水熬成粥，加入酒曲搅拌均匀，放置一夜。会变成甜甜的米酒。

步骤 2

加入酸奶或酵母，搅拌并放置半天。会有微小的气泡冒出。

步骤 3

纱布过滤，将酸米酒倒入密封瓶中冰镇保存。

步骤 4

应该就是类似酒酿的东西吧？小时候寄住在南方小城，夏天常有阿婆推着车在街边叫卖，都是带着米粒直接喝，美好的童年回忆呀。许久没有喝到过了，下次试试自己做吧。

菜谱创建时间：2015-07-31 10:17:22