重芝士草莓

作者： 佟奕馨

奶油奶酪快放多了，一下受到了大爱芝士的朋友热力追捧，统统吃光鸟！还好有草莓解腻

用料

• 奶油奶酪 175克
• 淡奶油 75克
• 黄油 20克
• 奥利奥饼干 约7块
• 白砂糖 50克
• 柠檬 1/4个
• 草莓 100克
• 吉利丁片 1.5片
• 草莓酱 60克

重芝士草莓的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干弄碎，倒入水浴缓化的黄油，搅拌均匀倒入6寸活底蛋糕模具中铺平，放入冰箱冷藏。

步骤 2

奶油奶酪提前在冰箱冷藏室彻底幻化，水浴法加热，边加热边用手动打蛋器搅拌至均匀无颗粒。搅拌顺滑后，挤入柠檬汁，加入草莓果酱，搅拌均匀备用。

步骤 3

淡奶油用电动打蛋器打发，分2次加入细砂糖。打到裱花奶油的7-8成程度即可，不要按正常程度打发。打蛋器提起画 8 字不消失，用刮刀翻拌有纹路即可。

步骤 4

将奶油奶酪倒入淡奶油中，搅拌均匀。将吉利丁片放入冷水中泡软，水浴法加热融化。将洗干净擦干水的草莓切丁，倒入奶油酱中，翻拌几下。倒入融化的吉利丁片，拌匀。

步骤 5

将上一步的奶油酱倒入奥利奥蛋糕模具中，草莓也可以倒一层奶油酱铺一层草莓，亦可此时铺一层草莓果酱。倒入后，轻震几次震出气泡，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约2小时。去除后用热毛巾围边约20秒即可脱模，撒上奥利奥碎，装饰上草莓即可！

菜谱创建时间：2015-07-30 19:07:54