电压力锅版老酸奶（菌粉版）

作者： RhonRhon

自从前阵子跟MOMO团购了电压力锅，各种省事啊，做的最多的就是老酸奶，做法很简单，还是想添个菜谱来着，自制老酸奶，绝不含皮鞋！ 题图是早上拍的，还没来及放冰箱冷藏，冷藏过后会比这个更厚实更浓稠！

用料

• 鲜牛奶 950ml
• 老酸奶菌粉 1.5g/包
• 糖 适量或不加（见tip）

电压力锅版老酸奶（菌粉版）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，菌粉在某宝搜“老酸奶菌粉”，品牌自己判断吧，不做广告了

步骤 2

先把容器放电压力锅内胆内测量一下大小，以免材料准备好了却放不下的尴尬。然后把容器放锅中加水煮沸消毒。

步骤 3

根据容器选取牛奶的量，比例是牛奶950ml菌粉1.5g的比例，可以适量增减，一切以容器能放下内胆为准。 牛奶加入糖加热溶解（糖量见贴士），如果做无糖酸奶可以省略这步，不用加热。

步骤 4

加热过的牛奶比较烫的话一定要放凉放温！温度以不烫手为宜！取一小匀牛奶，加入菌粉搅拌至菌粉溶化，再将混合物倒入牛奶，搅拌均匀。

步骤 5

电压力锅内胆放少量水，水量我没有特意研究过，我的大概水位在装酸奶杯子的三分之一处，不要太多就行了。

步骤 6

将加过菌粉的牛奶倒入消毒过的容器中，容器因为煮过，也要放温才能用，表面盖保鲜膜，放入锅中

步骤 7

选酸奶功能，10个小时，我一般晚上做，10个小时正好一夜

步骤 8

早上起来，取出容器，放入冰箱，冷藏最少四小时

电压力锅版老酸奶（菌粉版）的小贴士

关于糖量，如果要市售酸奶的甜度，在加热牛奶加糖溶解的时候尝一下，甜度要偏甜一点，因为做好后会很酸，如果淡淡甜做出来基本就没甜味只有酸味了。也可以一开始不加糖，做好后加蜂蜜。

菜谱创建时间：2015-07-30 10:13:43