抹茶红豆布丁

作者： 台湾大同TATUNG

暑假期間小朋友在家時間變多了， 除了三餐，偶爾也需要幫他們準備點甜品或點心， 美味滑嫩的布丁一直是小朋友十分喜歡的， 簡單利用家裡電鍋，除了傳統口味，也可變化不同風味喔， 重點是簡單衛生，使用食材看得見， 不但可增加與小朋友親子互動，全家也能吃得超開心。

用料

• 雞蛋 2個
• 鮮奶 360cc
• 細砂糖 1.5大匙
• 抹茶粉 1茶匙
• 蜜紅豆 酌量
• 鮮奶油 酌量

抹茶红豆布丁的做法步骤

步骤 1

1.先準備好所需【食材】

步骤 2

2.取一小湯鍋將砂糖ˊ牛奶ˊ過篩後抹茶粉ˊ 加熱至糖溶化，(不需煮滾)並將抹茶粉拌勻放涼備用

步骤 3

3.雞蛋2個打散，加入完成步驟2再次拌勻

步骤 4

4.運用篩網將完成步驟3過濾， (這樣成品會更細緻，也才不會因為雞蛋雜質影響口感)

步骤 5

5.準備適合容器，倒入約8分滿

步骤 6

6表層如有細泡可用牙籤或紙巾擦拭掉，(才不會影響成品美觀)

步骤 7

7.準備好大同電鍋，鍋內放入米杯水1又1/2杯，擺上蒸架和待蒸布丁 (使用容器如有蓋直接蓋上，如沒有，可覆蓋上錫箔紙並略戳小洞)

步骤 8

8.蓋上鍋蓋(鍋蓋邊緣擺根筷子幫助熱氣排出)， 按下電源，等電源彈起再悶個5~6分鐘即可

步骤 9

9.完成取出放涼，隨意裝飾上蜜紅豆和鮮奶油就能享用囉。

抹茶红豆布丁的小贴士

❥可以溫溫吃，也可冷藏後再享用， 蜜紅豆可自己煮，也可用超市方便真空包， 另外除了裝飾，也可鋪底加入布丁液一起蒸。 【搭配食材】隨意運用不局限喔~ ...................................................................................... 大同電鍋好用50年https://www.facebook.com/ricecooker50?fref=ts 大同料理廚房http://tatung3csvc.pixnet.net/blog

菜谱创建时间：2015-07-29 16:43:57