锋味绿豆糕-烤箱版

作者： 忆素颜

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一，绿豆具有排毒养颜的功能适合所有人群的食用。自己制作。不加任何的食品添加剂，健康又美味。

用料

• 绿豆 500G
• 面粉 200G
• 花生油 125G
• 白糖 80G(根据自己喜好增减)
• 麦芽糖 100G
• 芝麻馅 适量
• 红豆粒 适量

锋味绿豆糕-烤箱版的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡一夜，手搓绿豆去皮，（去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心）

步骤 2

将去皮之后的绿豆，放入蒸箱中100度蒸30分钟

步骤 3

蒸好之后取出，放入盆中捣成泥

步骤 4

将花生油和白糖放入锅中，在电磁灶上将白糖与油融合，再把3中的绿豆泥倒入锅中搅拌均匀,放入麦芽糖搅拌均匀即可出锅

步骤 5

稍待凉将面粉筛入搅拌均匀，将绿豆泥分成25G左右一份，加入自己喜欢的馅（芝麻与红豆粒）

步骤 6

将口子包起来，搓圆用磨具压出自己喜欢的形状与图案

步骤 7

放入垫好吸油纸的烤盘中, 再面上刷上牛奶,烤箱预热上下火170度，烤10分钟即可

锋味绿豆糕-烤箱版的小贴士

1、不要用黄油，黄油的味会盖过绿豆本身的香味； 2、绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽；浸泡的程度判断，用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可；去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心； 3、注意温度要根据每一个烤箱来定，时间烘烤时间过长，这样表面的皮会比较硬

菜谱创建时间：2015-07-29 16:03:53