紫薯小麦胚芽芝麻贝果

作者： 高瑶717

紫薯粉做的贝果，添加小麦胚芽更健康。

用料

• 高筋粉 228g
• 紫薯粉 57g
• 蜂蜜 10g
• 水 170g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 小麦胚芽 20g
• 芝麻 10g
• 煮贝果 水1.2升+白砂糖25克

紫薯小麦胚芽芝麻贝果的做法步骤

步骤 1

除小麦胚芽和芝麻外所有的原料放入面包机揉15分钟，加入小麦胚芽和芝麻再揉5分钟，分割成50g一个的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。

步骤 2

取一块面团擀长，用手将面片边缘按薄

步骤 3

卷成长条

步骤 4

将长条搓长，一头搓细，一头压扁

步骤 5

用压扁的一头包裹住细的一头，将接口捏紧

步骤 6

做好的贝果放在油纸上在30度左右的地方发酵30分钟

步骤 7

预热烤箱上下管200度，将煮贝果的水和糖烧开，将发酵好的贝果放进水里每面各煮30秒，用漏勺捞出放进烤箱，烤20分钟

步骤 8

晾凉即可

紫薯小麦胚芽芝麻贝果的小贴士

煮贝果动作要快，可以分两锅煮，煮好的贝果立刻进预热的烤箱，在外面时间长了皮会皱。

菜谱创建时间：2015-07-29 15:03:24