戚 风蛋糕

作者： 食之味也

做的有点开裂，口感还不错

用料

• 蛋黄 3个
• 细砂糖 5g
• 植物油 30g
• 牛奶 35g
• 蛋白 3个
• 细砂糖 30g
• 低筋面粉 55g

戚 风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄与糖打发发白

步骤 2

加入油搅拌

步骤 3

加入牛奶混合

步骤 4

加入低筯面粉

步骤 5

蛋白与10g白砂糖混合，打发出大泡泡后再加入10g白砂糖

步骤 6

蛋白打发出像奶油一样的小尖尖即可

步骤 7

蛋白的1／3蛋白液加入蛋黄面糊中，有刮刀上下拌匀

步骤 8

再加入剩余的蛋白液，搅拌

步骤 9

倒入蛋糕模中，放在桌子上敲几下，让气泡都出来

步骤 10

进烤箱开烤，160度25分钟

菜谱创建时间：2015-07-29 14:35:54