草菇烧鸡

作者： 若澜

用料

• 去骨鸡腿2个 淀粉l大匙
• 洋葱l／4个 香菇6～8朵
• 2大匙+水1大匙 色拉油5大匙，
• 淡色酱油6大匙 甜面酱1大匙
• 水l50毫升 米酒1大匙。

草菇烧鸡的做法步骤

步骤 1

制法： 1、鸡肉切块表面抹上淀粉。洋葱切片，香菇泡水变软后切半，黑木耳切大片备用。 2、锅中倒入色拉油热锅，先炒香洋葱和香菇，再将鸡肉放入炒至半熟，接着放入木耳与辣椒翻炒。 3、将调味料拌匀倒入炒锅中，此时将火转小，让汤汁慢煮至沸腾，最后调入淀粉水勾芡即可起锅

步骤 2

1.鸡肉切丁；香菇切丁；蒜瓣洗净

步骤 3

炒锅置火上，放入精炼油烧热，先下姜米、蒜瓣炸香，随即下入鸡肉丁、香菇丁

步骤 4

翻炒，烹入料酒，掺入鲜汤，调入精盐、胡椒粉，烧至鸡肉、香菇八九成熟时，调入味

步骤 5

精，焖熟即成

草菇烧鸡的小贴士

草菇烧鸡最重要的是，草菇一定要发散。。木耳同样要发散。 鲜鸡一定要用，，酱油，甜面酱，。郫县豆瓣拌匀。 最后才这样熬煮。，

菜谱创建时间：2011-09-28 18:26:07