【健身早餐】南瓜燕麦蒸蛋

作者： 蟹双双

这是最近我的早餐新宠，燕麦和南瓜都是低GI的碳水，加上鸡蛋一起蒸成一碗，正是低热量饱腹又营养的健身早餐。而且还有丰富的口感喔，上层滑嫩蒸蛋，下层甜蜜南瓜燕麦粥～好吃不怕胖～

用料

• 南瓜 100g
• 燕麦片 20g
• 鸡蛋 1个
• 热开水 约60ml
• 温水 约50ml
• 盐 一点点
• 干果 适量

【健身早餐】南瓜燕麦蒸蛋的做法步骤

步骤 1

取一个碗，把南瓜切小块放入碗中蒸熟

步骤 2

把蒸熟的南瓜用勺子压烂，加入燕麦片和适量热开水（大概60ml）搅拌均匀，然后静置一会儿让燕麦充分膨胀。注意水不要加多，最后形成浓稠的南瓜燕麦糊为佳。

步骤 3

另取一个碗，把蛋液打散，加入适量温开水（约50ml，体温差不多的温度），为了蒸蛋的时候帮助凝固可以加入一点点盐（千万不要多加，有咸味就不好吃了）

步骤 4

把蛋液倒在南瓜燕麦糊上，上锅小火蒸15分钟左右，蛋液凝固即可。可以增加一些干果在蒸蛋里，比如葡萄干、花生等等。我加了红枣。

步骤 5

拿起勺子好好品尝吧～

【健身早餐】南瓜燕麦蒸蛋的小贴士

Tips.建议用窄口一点的碗，这样蒸蛋比较厚口感更好～ 夏天天气热，我会前一天晚上做好第二天吃～刚出锅直接吃好热好热哒。

菜谱创建时间：2015-07-29 01:01:34