茄子,切鱼鳞花刀。葱,切丝,香菜切段
锅内加油,可以没过茄子的一半最佳,油热后,放入茄子
煎炸至用铲子可以按扁,翻过来继续到可以按扁,取出放入大碗内
碗内放盐,味素适量,放入香菜段,葱丝,拌匀
这就是,油煎的茄子,方便快捷。滑而不腻,清香扑鼻