椰蓉奶冻，另类的奶油小方

作者： 任性厨房

如果你和我一样不喜欢和牛奶，那么这款点心很适合你；如果你像我一样有一帮爱吃的同事，那么这款点心也很适合你；同样的，如果你不是烘焙的高手，但又想露一手，那么这款点心更适合你。 综上所述，这是一款有牛奶的营养但是不会让你感觉到很重奶腥味儿的点心，也是一款很简单的可以分享的点心。 软糯的口感搭配牛奶的浓郁，简直可以媲美红宝石的奶油小方。但是，它比奶油小方热量更低，更营养。

用料

• 牛奶 250ml
• 淡奶油 250ml
• 糖 30G
• 鱼胶粉 15G
• 椰蓉 适量

椰蓉奶冻，另类的奶油小方的做法步骤

步骤 1

把牛奶、糖、鱼胶粉放入锅中用小火加热，并搅拌。刚放进去的鱼胶粉会有结块的现象，一定不着急，慢慢来，一定要等到鱼胶完全融化。

步骤 2

鱼胶粉完全融化后关火，放凉。如果表面因搅拌形成了一些泡泡，在放凉的过程中没有消泡，可以过一次筛。

步骤 3

待完全放凉后，加入奶油，搅拌均匀。

步骤 4

倒入铺有保鲜膜的方形容器中，盖好盖子后，送入冰箱冷藏。2-4个小时候后再见！

步骤 5

从冰箱拿出奶冻，切成小块。在一个大盘子里放一些椰蓉，让每一块奶冻都裹上椰丝。

椰蓉奶冻，另类的奶油小方的小贴士

❶ 奶冻部分我仅用了30g的糖，因为椰蓉本身有一定的甜度，所以我不建议奶冻糖分太高，如果是甜口的可以酌情加量； ❷ 加奶油之前一定要等锅里的牛奶溶液放凉才能加，不然奶油会被烫熟，奶冻就会失败； ❸ 方形容器一定要垫保鲜膜，这样成型后才方便取出来。 ❹觉得牛奶有点腻的童鞋可以把牛奶换成椰浆，味道也非常棒，口感很清新~

菜谱创建时间：2015-07-28 13:58:23