全麦葱香猪肉🐷包

作者： 浪漫春天

全麦面粉是用未脱皮麦子研磨成的，比我们平时吃的白面粗糙，但营养高于白面。——这款全麦包口感喧软咸香！

用料

• 中筋面粉 140克
• 全麦粉 40克
• 酵母粉 2克
• 细砂糖 10克
• 牛奶 110克
• 馅料：
• 猪肥瘦肉 120克
• 酱油 少量
• 盐 少量
• 细砂糖 少量
• 鸡精 少量
• 葱末 适量
• 胡椒粉 少量

全麦葱香猪肉🐷包的做法步骤

步骤 1

将牛奶和酵母粉、细砂糖混合拌化开，静置5分钟。

步骤 2

倒入面粉、全麦粉混合拌均匀。

步骤 3

用手揉成光滑面团。

步骤 4

覆盖放到温处发酵两倍大。（用食指插入面团，凹坑不反弹即可）

步骤 5

洗净猪肉滴干水。（面团发酵期间来做馅料）

步骤 6

切成小粒（自己喜欢也可以用料理机搅拌成肉泥）

步骤 7

加入调味料拌均匀。

步骤 8

加入葱末。

步骤 9

拌均匀。

步骤 10

取出面团用手完全排气，至无气泡。用手搓成长条，分割成6等份，搓圆。

步骤 11

把剂子擀成中间稍厚的圆皮。

步骤 12

放入适量馅料。

步骤 13

用手提起面皮做出花褶。

步骤 14

收口捏紧。

步骤 15

捏成秋叶形。（随意捏成自己喜欢形状）

步骤 16

蒸笼抹上一层少量油（防粘），摆放好，覆盖醒发25分钟（两倍大）。大火烧开后放入转中火蒸15分钟。关火，五分钟后开盖。

步骤 17

成品。

全麦葱香猪肉🐷包的小贴士

全麦面粉不易发酵，可以多放些发酵粉或者延长发酵时间让面团充分发酵。

菜谱创建时间：2015-07-27 23:59:52